Zgodnie z rozporządzeniem PE i Rady nr 1169/2011 w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności, które ze szczególnym uwzględnieniem alergenów, muszą być łatwo dostępne, tak aby rodzic miał świadomość, że w odniesieniu do danej żywności występują kwestie związane z alergiami i nietolerancją pokarmową, poniżej przedstawiono załącznik do powyższego rozporządzenia.
14 ALERGENÓW - SUBSTANCJI I PRODUKTÓW
POWODUJĄCYCH ALERGIE LUB REAKCJE NIETOLERANCJI
(wymagających uwzględnienia w jadłospisie)
1. Zboża zawierające gluten (pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut)
2. Skorupiaki i produkty pochodne (produkty przygotowane na ich bazie)
3. Jaja i produkty pochodne (produkty przygotowane na ich bazie)
4. Ryby i produkty pochodne (produkty przygotowane na ich bazie)
5. Orzeszki ziemne (arachidowe i produkty przygotowane na ich bazie)
6. Soja i produkty pochodne (produkty przygotowane na ich bazie)
7. Mleko i produkty pochodne (produkty przygotowane na ich bazie)
8. Orzechy (migdały, orzechy laskowe, włoskie, nerkowca, pekan, brazylijskie, pistacjowe, makadamia lub orzechy oraz produkty przygotowane na ich bazie)
9. Seler i produkty pochodne (produkty przygotowane na ich bazie)
10. Gorczyca i produkty pochodne (produkty przygotowane na ich bazie)
11. Nasiona sezamu i produkty pochodne (produkty przygotowane na ich bazie)
12. Dwutlenek siarki
13. Łubin (produkty przygotowane na ich bazie)
14. Mięczaki (produkty
przygotowane na ich bazie)
INFORMACJE O OBECNOŚCI POSZCZEGÓLNYCH
ALERGENÓW PODAWANE BĘDĄ W CODZIENNYM JADŁOSPISIE
(przy każdym daniu numer alergenu jaki zawiera to danie)
Dzień |
|
Obiad |
Poniedziałek 13.01.2020 |
|
I danie: zupa jarzynowa na kurczaku ( A 9) II danie: zrazy zawijane z warzywami, ziemniaki puree ( A 7 ) , surówka z buraczków z jabłkiem |
Wtorek 14.01.2020 |
|
I danie: zupa ogórkowa na wieprzowinie ( A 7, 9 ) II danie: kotlety mielone z groszkiem zielonym, ryż w sosie pietruszkowym ( A 1) , marchewka karbowana |
Środa 15.01.2020 |
|
I danie: kapuśniak na wieprzowinie ( A 7,9 ) II danie: racuchy z jabłkami i sosem czekoladowym ( A 1,3,7) |
Czwartek 16.01.2020 |
|
I danie: rosół z zieleniną ( A 1 ) II danie: piersi drobiowe duszone w sosie koperkowym , ziemniaki z wody , kapustka czerwona z jabłkiem |
Piątek 17.01.2020 |
|
I danie: barszcz biały na kurczaku ( A 7,9) II danie: mintaj duszony ( A 4 ) , ziemniaki puree ( A 7 ) , surówka z kapustki z ogórkiem świeżym |